法国白兰地XO简说

来源:宜酒宜食       编辑:益酒益食
2020-06-30 16:14

XO是Extra Old的缩写,是法国干邑酒的一个“陈年”等级,并不是一个品牌。
法国干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级、VSOP级、XO级、EXTRA级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。
所以XO作为陈年老酒,自然是十分的珍贵!

白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成。
所谓白兰地,指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒,大凡以果实为原料,经过发酵、蒸馏过程制成的酒,可称为白兰地。
法国是世界第一位生产白兰地的国家,其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。

白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称呼法或是制酒法来规范。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示清楚。


法国白兰地酒厂都用字母来分别酒的品质:
E 代表ESPECIAL (特别的)
F 代表FINE (好)
V 代表VERY (很好)
O 代表OLD (老的)
S 代表SUPERIOR (上好的)
P 代表PALE (淡色而苍老)
X 代表EXTRA (格外的)
以其他水果原料酿成白兰地,就会带有水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等,但这类酒远不如白兰地的知名度强大。

XO的酒精度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。

XO酒是没有保质期的 ,一般酒类都没有相应的保质期,酒是不会放坏的,所以你放心吧,这种酒放的时间越长越值钱!不过存放过程中要注意!

一般来说,白兰地种群又分为VSOP、XO两大类,目前XO牢牢把握着高档洋酒市场,在夜场的价位大多突破千元大关。



XO的饮用方式:
&春夏季加冰
XO是洋酒中品质上乘的酒,度数看着没白酒高,但后劲还是非常了得,酒量一般的建议加些冰块,提升口感,降低度数,夏季加冰,大雪天里还是加些饮料吧。

&秋冬加红茶或饮料
红茶的口感大多都喝得惯,可以将洋酒和红茶勾兑,制作成简易的鸡尾酒,也可以选其他常见的饮料调和。

&高手纯饮
经常喝洋酒的人比较喜欢的喝法还是纯饮。
XO洋酒本身就是的成分就是最好的搭配,加入其他元素会改变酒本身的味道,远不如静饮一杯XO!

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